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Jassy

Herzhaft - mit Fleisch

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Long time no see – ich weiß, ich weiß. Ich höre nun auch auf Besserung zu geloben, ich kann momentan einfach nichts versprechen. Aber ich sehe, dass ihr mir auch in solchen Phasen als Leser treu erhalten bleibt und das freut mich wirklich sehr! Und als Dank dafür hab ich heute ein Rezept dabei – jaaa, damit habt ihr nun nicht gerechnet, gell? 🙂 Es gibt Pasta – und zwar einen Klassiker: Spaghetti Carbonara. Und bevor es zu Diskussionen kommt, bei dieser Variante kommt keine Sahne zum Einsatz. Ich persönlich mag jedoch beide Varianten gerne.

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Süße Sünden

Streuselkuchen mit Birnen [Werbung]

Streuselkuchen mit Birnen
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Obwohl wir in dieser Woche vermutlich noch einmal die 30 Grad Marke knacken werden lässt es sich doch nicht mehr leugnen: der Herbst hält Einzug. Ich bin irgendwie noch nicht bereit für den Herbst und die dunkle Jahreszeit. Mittlerweile ist es um 20 Uhr ja schon dunkel. Geht man morgens aus dem Haus braucht man eine Jacke. Neee, ich bin definitiv noch im Sommermodus. Etwas Gutes hat es jedoch: die Birnen sind reif! Und aus Birnen lassen sich allerhand leckere Schweinereien zaubern – zum Beispiel ein Streuselkuchen mit Birnen.

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Herzhaft - vegetarisch

Grundrezept Tomatensauce – eingekocht

Tomatensauce

Der ein oder andere hat es bei Instagram schon mitbekommen – unsere Tomatenpflanzen haben dieses Jahr so richtig Gas gegeben. Ich habe hunderte Cocktailtomaten geerntet und gefuttert. Viele einfach im Vorbeigehen oder beim Gießen. Die waren sosososooooo lecker. Unsere Ochsenherztomate hat sich im Gewächshaus wohl nur so ein bisschen wohl gefühlt. Sie überwucherte das gesamte Gewächshaus – außen! Bereits nach kurzer Zeit ist sie auf beiden Seiten durch die Fenster gewachsen. Wir haben sie seit Monaten nicht mehr schließen können. Am Wochenende war es nun so weit und wir haben einen Kahlschlag gemacht und die Pflanze ordentlich eingekürzt und dabei fünf Kilo !!!! Tomaten geerntet. Und wir haben im Laufe der Saison bestimmt schon 10 Kilo Tomaten von dieser Pflanze geerntet, allerdings immer einzelne Früchte. Da man so viele Tomaten auf einmal einfach nicht essen kann haben wir sie sofort zu einer Tomatensauce verarbeitet die im Anschluss eingekocht wurde.

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Herzhaft - vegetarisch

Süß-saure Chilisauce

In den letzten Wochen musste mein Einkochautomat* Höchstleistungen vollbringen. Der Garten gibt noch einmal richtig Gas, bevor es langsam aber sicher dem Ende des Sommers entgegen geht. Aber so ein bisschen Zeit haben wir ja noch und dementsprechend steht auch noch die ein oder andere Ernte an. Ich habe eine Chilipflanze im Gewächshaus, die Chilis am laufenden Band produziert. Fire Ball heißt die Sorte. Die darf im nächsten Jahr auf jeden Fall wieder einziehen. Und weil ich wöchentlich etwa 20-30 Fire Balls ernten kann, müssen die natürlich auch irgendwie verarbeitet werden. Zum Beispiel zu einer leckeren süß-sauren Chilisauce!

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