Herzhaft - vegetarisch

Bärlauchknödel

Bärlauchknödel

Noch gibt es ihn, den Bärlauch. Und ja, ich habe auch noch immer welchen im Kühlschrank. Ich habe in dieser Saison schon viel damit gemacht. Von Zupfbrot über das klassische Pesto hin zu Bärlauchbutter, Bärlauchessig, Bärlauchöl und Bärlauchsuppe. Und heute möchte ich euch nun nicht länger die Bärlauchknödel vorenthalten! Denn die sind so richtig, richtig, riiiichtig lecker.

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Herzhaft - vegetarisch

Bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe

Bärlauchzeit! ENDLICH! Leider, leider, leider ist der Bärlauchbereich in meinem Garten sehr, ähm, limitiert?! Und noch dazu wächst er aktuell ziemlich langsam. Tatsächlich kann ich ihn noch nicht verwenden. Aber, mittlerweile hat der Bärlauch ja Hochsaison und so findet man ihn wirklich überall. Egal ob Markt, Supermarkt, Discounter oder Biomarkt. Es gibt ihn wirklich überall. Und die Chance habe ich genutzt und mich diese Woche mit einer nicht geringen Menge eingedeckt. Das führt nun natürlich zwangsläufig dazu, dass ihr damit auch beglückt werdet. In Form einiger toller Rezepte mit Bärlauch. Und keine Sorge: so schnell wird euch kein Bärlauchpesto ereilen. Lasst uns mit einer cremigen Suppe starten: Bärlauchsuppe!

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