Es ist wieder Zeit für ein schnelles Feierabendgericht, meint ihr nicht auch? Ich gebe zu, die letzten Wochen war ich sehr koch- und auch blogfaul. Das lag einfach daran, dass ich wirklich eine Menge um die Ohren hatte. Ich starte gerade mit meiner eigenen Kanzlei durch, meine bessere Hälfte hatte einen ungeplanten Krankenhausaufenthalt und so bleibt einfach einiges auf der Strecke. Aber: die Zeit ist vorbei, ich bin wieder fröhlich in der Küche am werkeln. Und heute gibt es deshalb ein Rezept für eine schnelle Kartoffel-Zucchini-Pfanne.

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Ihr kennt das sicher: man hat sowieso schon so viel zu tun, dass der Tag eigentlich mindestens 40 Stunden haben müsste. Und dann kommen unvorhergesehene Dinge dazwischen die nochmal eine höhere Priorität genießen und den ganzen Plan durcheinanderwerfen. Exakt so läufts hier gerade. Das führt natürlich dazu, dass ich aktuell nahezu nie koche und dementsprechend auch nicht wirklich zum Bloggen komme. Es ist aber ein Ende der etwas chaotisch laufenden Zeiten in Sicht und daher gehts hier auch bald wieder in einem normalen Rhythmus weiter. Unabhängig von diesem Blabla eben habe ich heute ein leckeres Nudelrezept dabei. Das kam dieses Jahr sogar schon zweimal auf den Tisch, es ist köstlich und wie so oft: schnell und einfach zubereitet. Nudeln mit Avocado-Feta-Creme!

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